منابع عطرمیوه ها و سبزیجات

اَختَری (میوه ستاره)

بوسیله اردیبهشت ۶, ۱۳۹۵ بدون نظر

نمایه بویایی (Odor Profile) : میوه ای گرمسیری و طعمی بین سیب ترش و گلابی.

نام لاتین     (Latin names) : Carambola – Star Fruit

گروه اصلی         (source) : میوه ها و سبزیجات

تیره                   (Family) : ترشکیان

توضیحات   (Description) : اَختَری (کوکبی یا میوه ستاره) نام میوه‌ای استوایی است از تیرهٔ ترشکیان (Oxalidaceae) سردهٔ ابن رُشدی‌ها (Averrhoa).

این میوه بومی سری‌لانکا، هندوستان و اندونزی است. اختری از خویشاوندان نزدیک میوه بیلیمبی است.

این میوه از میوه‌های مناطق گرمسیری می‌باشد.رنگ آن سبز و گاهی زرد می‌باشد. پوست آن براق است . از انواعی که دارای نقطه یا خطهای قهوه‌ای می‌باشد، استفاده نکنید. استفادهٔ کوکبی آسان است. نیاز به پوست کندن و جدا کردن دانه ندارد. به آرامی تغییر رنگ می‌دهد. مزهٔ بعضی از انواع آن ترش و برخی شیرین می‌باشد. (مانند انگور پوست کلفت) شکل زیبایی دارد و وقتی آن را می بریم بسیار شبیه ستاره می با شد. می توان از آن در سالاد و برای تزئین غذاها استفاده کرد.

نظرتان را بگویید