نمایه بویایی (Odor Profile) : شیرین تر از بادام تا حدودی چرب .
نام لاتین (Latin names) : Pineapple
گروه اصلی (source) : میوه ها و سبزیجات
تیره (Family) : پستهایان
توضیحات (Description) : پسته گونهای گیاه است. این گیاه در کشورهایی مثل ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان رشد میکند. تولید پسته در ایران در سال ۵۰۰۲ معادل ۰۰۰۰۹۱ تن بوده که ایران را در مقام یکم در جهان قرار میدهد. بعد از ایران آمریکا با تولید ۰۰۰۰۴۱ و ترکیه با تولید ۰۰۰۰۶ تن در مقام دوم و سوم قرار داشتهاند. صادرات پسته ایران در سال ۹۸۳۱ معادل ۰۰۰۰۵۱ تن بودهاست. واژه پسته پارسی میباشد و از طریق زبان لاتین از پارسی وارد زبانهای اروپایی شدهاست. تولید پسته در شهرهای رفسنجان، دامغان، قزوین، یزد، سیرجان کاشت میشود که بیشتر تولید پسته در ایران در شهر رفسنجان میباشد و همچنین پسته دامغان از مرغوبترین پستههای جهان میباشد که طمع و چربی خاصی دارد. قابل ذکر است که هم اکنون مقام اول صادرات پسته به امریکا تعلق دارد. شرکت معتبری به نام پارامونت که هم اکنون در حال فعالیت گسترده در این زمینه است در اینده یک رقیب جدی برای پسته ایران خواهد بود.